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最新小学生食品安全知识竞赛试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品安全五要点包括哪些内容？()

A.食品保存、食品加工、食品运输、食品销售、食品消费

B.清洁、分开、煮熟、安全存放、安全购买

C.食品生产、食品包装、食品运输、食品销售、食品检验

D.食品种植、食品养殖、食品加工、食品储存、食品销售

2.以下哪种食物容易导致食物中毒？()

A.熟鸡蛋

B.熟肉制品

C.生鱼片

D.熟牛奶

3.食用水果蔬菜时，应该如何清洗？()

A.用清水冲洗即可

B.用盐水浸泡后用清水冲洗

C.用肥皂水浸泡后用清水冲洗

D.以上方法都可以

4.过期食品可以食用吗？()

A.可以，因为只是过期了

B.不可以，可能已经变质

C.可以，只要加热一下

D.不确定，看个人喜好

5.购买包装食品时，应该注意哪些事项？()

A.保质期、生产日期、生产厂家

B.食品价格、促销活动、品牌知名度

C.食品口味、外观、营养成分

D.促销员推荐、顾客评价、广告宣传

6.如何预防食物中毒？()

A.食用生冷食品

B.食用未煮熟的肉类

C.注意食品卫生，生熟食品分开处理

D.随意放置食品，不关注食品储存条件

7.食品添加剂对人体有害吗？()

A.有害，应该避免使用

B.无害，可以放心食用

C.有害，但适量使用无妨

D.有害，但只有在特定条件下才有害

8.以下哪种食品不宜多吃？()

A.红枣

B.柠檬

C.巧克力

D.苹果

9.食品包装袋上的哪些信息是我们需要关注的？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.食品价格、促销活动、品牌知名度

C.食品口味、外观、营养成分

D.促销员推荐、顾客评价、广告宣传

10.在厨房烹饪时，以下哪种做法是不正确的？()

A.保持厨房清洁

B.使用干净的厨具

C.食材生熟分开处理

D.烹饪过程中不戴口罩

11.在食用海鲜时，以下哪种做法是不正确的？()

A.烹饪至完全熟透

B.避免生食

C.食用前洗净

D.食用后立即喝水

二、多选题(共5题)

12.以下哪些行为有助于预防食物中毒？()

A.食用新鲜食材

B.生熟食品分开处理

C.食品烹饪至完全熟透

D.食用前洗净水果蔬菜

E.食用过期食品

13.以下哪些属于食品添加剂？()

A.食盐

B.糖

C.食用油

D.食品色素

E.食品香料

14.以下哪些食品可能含有较多的添加剂？()

A.新鲜蔬菜

B.熟肉制品

C.绿豆

D.巧克力

E.纯牛奶

15.以下哪些食品在储存时需要特别注意？()

A.酸奶

B.肉类

C.饮料

D.水果

E.粮食

16.以下哪些习惯有助于培养良好的饮食习惯？()

A.定时定量吃饭

B.食用多样化的食物

C.注意食品卫生

D.避免暴饮暴食

E.随意选择食物

三、填空题(共5题)

17.食品安全五要点中，防止食品污染和交叉污染的措施是______。

18.在购买包装食品时，应首先查看食品的______，以确保食品的新鲜度和安全性。

19.食用水果和蔬菜前，应该用______清洗干净，以去除表面的农药残留。

20.发现食品变质或过期时，应该______，避免食用。

21.在烹饪过程中，应该确保食品______，以杀死可能存在的病原体。

四、判断题(共5题)

22.食用未洗净的蔬菜水果会导致食物中毒。()

A.正确B.错误

23.食品添加剂对人体健康没有影响。()

A.正确B.错误

24.过期食品加热后可以安全食用。()

A.正确B.错误

25.在烹饪过程中，生熟食品可以混放在一起。()

A.正确B.错误

26.食品安全标志的颜色是绿色的，表示食品安全。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

27.什么是食品安全五要点？

28.为什么在食用海鲜时要特别注意烹饪时间？

29.食品添加剂有哪些作用？

30.如何判断食品是否新鲜？

31.为什么说食品包装上的信息很重要？

最新小学生食品安全知识竞赛试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】食品安全五要点包括清洁、分开、煮熟、安全存放、安全购买，这是保障食品安全的基本措施。

2.【答