2020-2021学年-浙科版-必修一-细胞膜控制细胞与周围环境的联系-教案.docVIP

第二节细胞膜控制细胞与周围环境的联系

课标要求

核心素养

素养对接

素养水平

1.通过模拟实验探究膜的透过性。

2．概述细胞膜的结构、各组成成分的生理作用。

3．概述流动镶嵌模型的基本内容。

4．了解细胞壁的组成和生理作用。

生命观念：通过对细胞膜的学习建立生命的结构与功能观。

水平一

科学探究：通过模拟实验探究膜的透过性，发展观察能力和探究能力。

水平二

科学思维：流动镶嵌模型及其解读。

水平一

一、细胞膜具有选择透过性

1.细胞膜（质膜）是围绕在细胞外层，将细胞与周围环境区分开的结构。细胞膜是细胞对外界环境的屏障，控制着物质的进出，保证了内部环境的相对稳定，使细胞内的生命活动有序进行。

2.通过模拟实验探究膜的透过性

（1）半透膜：一些膜具有一定大小的孔径，水等小分子和离子可以自由通过，而蛋白质、淀粉等大分子则无法通过，这种膜称为半透膜。透析膜就是一种半透膜。

（2）方法步骤

①取A、B两个透析袋，将等量的淀粉溶液和葡萄糖溶液分别装入A、B透析袋中。透析袋两端用细线系紧。

②将透析袋一端的细线绑在玻璃棒中央；透析袋置于烧杯内；玻璃棒横置于烧杯上方。

③向烧杯内注入等量蒸馏水，直至淹没透析袋。向A组透析袋外面的蒸馏水中加入适量碘—碘化钾溶液。

④静置12h。观察A组实验现象；取B组透析袋外面的蒸馏水2mL，加入2mL本尼迪特试剂，热水浴2～3min，观察颜色变化。

（3）实验现象和结论

①A组烧杯内蒸馏水没有颜色变化，而透析袋内变为蓝色，说明碘可以通过透析膜，而淀粉不能通过透析膜。

②取B组透析袋外面的蒸馏水2mL，加入本尼迪特试剂经热水浴后，溶液颜色变为红黄色，说明葡萄糖可以通过透析膜。

3.细胞膜的选择透过性：细胞膜可以控制物质进出，选择性地吸收营养物质和排出代谢废物，保持细胞内生化反应有序进行的特性。

二、细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成

1.物质组成：主要由磷脂和蛋白质组成，除此之外，还含有少量糖类。动物细胞膜中还含一定量的胆固醇。

2.磷脂

（1）元素组成：C、H、O、N、P五种元素构成。

（2）分子特点：磷脂的“头”，具有亲水性，也称极性；“尾”，具有疏水性，也称非极性。

（3）在膜中的作用：以磷脂双分子层的形式构成了细胞膜的基本骨架。

3.膜蛋白

细胞膜上的蛋白质统称为膜蛋白，具有水溶性部分和脂溶性部分。通常细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量就越多。

（1）转运蛋白：选择性地吸收或排出特定物质，控制其进出细胞的膜蛋白。

（2）催化作用：如小肠上皮细胞的某些膜蛋白可促进食物中营养物质的消化分解。

（3）连接作用：同一组织的相邻细胞间通过某些膜蛋白紧密连接在一起。

（4）识别作用：接受外界信息或刺激，激活细胞内相应生理生化反应，在细胞与外界的信息交流和细胞识别中发挥重要作用。

4.细胞外被：存在于细胞膜外表面，由多糖与细胞膜中的蛋白质或脂质结合而成，对细胞膜起保护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用。

5.胆固醇

（1）存在：胆固醇存在于动物细胞膜中，植物细胞膜一般不含胆固醇。

（2）功能：在动物细胞中，胆固醇能保持细胞膜的稳定性。

6.生物膜：细胞内所有的膜称为生物膜，生物膜都具有相似的物质组成和空间结构。

三、生物膜具有流动性

1.生物膜的流动镶嵌模型

（1）磷脂双分子层构成了生物膜的基本支架。

（2）蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的全部或部分嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层，体现了膜内外结构的不对称性。

（3）磷脂和蛋白质位置不是固定的，生物膜具有一定流动性。

2.生物膜流动性的意义：流动性是生物膜重要的结构特性，与生物膜进行能量转换、物质转运、信息传递和分裂等功能密切相关。

四、细胞壁是植物、真菌和大多数原核细胞的外层结构

1.成分：植物的细胞壁主要由纤维素和果胶等物质组成。真菌和大多数原核细胞的细胞壁的组成物质和结构与植物不同。

2.特性：全透性。

3.功能：细胞壁的重要作用是保护细胞，维持细胞形态，加强细胞的机械强度。此外，细胞壁也参与细胞间的相互粘连，是激素等化学信号传递的介质和通路。

[正误判断]

（1）植物细胞的边界是细胞壁，可以维持细胞内部环境的稳定。（×）

（2）细胞膜的主要成分是糖类、脂质和蛋白质。（×）

（3）胆固醇存在于动物细胞膜中，植物细胞膜一般不含胆固醇。（√）

（4）磷脂分子构成细胞膜的基本支架。（×）

知识点一细胞膜的成分和流动镶嵌模型

1.细胞膜是由脂质（主要是磷脂，动物细胞还有少量胆固醇）、蛋白质以及少量糖类组成。构成细胞膜的元素有C、H、O、N、P等。

2.磷脂双分子层是构成单位膜的基础。其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧。如图：

3.蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整