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餐饮行业燃气危险培训试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.燃气使用过程中，连接软管的长度一般不应超过（）

A.1米

B.2米

C.3米

D.4米

答案：B

2.以下哪种情况不属于燃气泄漏的常见迹象（）

A.闻到臭鸡蛋气味

B.燃气表指针转动异常

C.火焰呈蓝色

D.附近有“嘶嘶”声

答案：C

3.发现燃气泄漏时，首先要做的是（）

A.打开电器开关查看

B.立即打电话报警

C.迅速关闭燃气阀门

D.点火检查

答案：C

4.燃气灶具使用完毕后，正确的操作是（）

A.只关闭灶具开关

B.关闭总阀门，再关闭灶具开关

C.先关闭总阀门，再打开窗户通风

D.只打开窗户通风

答案：B

5.燃气热水器安装的位置应（）

A.密封不通风

B.安装在浴室

C.保持通风良好

D.靠近易燃物

答案：C

6.定期检查燃气管道和设备，一般间隔时间为（）

A.半年

B.一年

C.两年

D.三年

答案：A

7.以下哪种工具不能用于检查燃气泄漏（）

A.肥皂水

B.明火

C.专业检漏仪

D.嗅觉

答案：B

8.燃气管道穿墙时应（）

A.直接穿过

B.加设套管

C.用密封胶封堵

D.不用处理

答案：B

9.餐厅内燃气管道的标识颜色应为（）

A.红色

B.黄色

C.蓝色

D.绿色

答案：B

10.燃气泄漏引发火灾时，应使用（）灭火。

A.水

B.泡沫灭火器

C.二氧化碳灭火器

D.干粉灭火器

答案：D

11.员工发现燃气异常情况应及时向（）报告。

A.同事

B.上级领导

C.自行处理

D.消防部门

答案：B

12.燃气管道与电线平行敷设时，间距不应小于（）

A.10cm

B.20cm

C.30cm

D.40cm

答案：C

13.燃气锅炉房与其他建筑的防火间距一般不应小于（）

A.6米

B.8米

C.10米

D.12米

答案：C

14.燃气设备的安装应由（）进行。

A.专业人员

B.餐厅员工

C.电工

D.物业人员

答案：A

15.以下哪种情况可能导致燃气爆炸（）

A.通风良好

B.及时维修泄漏处

C.泄漏燃气聚集遇明火

D.正确使用燃气设备

答案：C

16.燃气报警器应安装在（）

A.厨房顶部

B.卧室

C.卫生间

D.餐厅地面

答案：A

17.餐厅使用瓶装燃气时，气瓶应（）

A.卧放

B.倒放

C.直立放置

D.随意放置

答案：C

18.燃气管道的材质一般为（）

A.塑料管

B.铁管

C.铜管

D.不锈钢管

答案：D

19.发现燃气泄漏后，在未排除隐患前，（）在现场使用手机。

A.可以

B.严禁

C.无所谓

D.少量使用

答案：B

20.燃气安全宣传教育应（）进行一次。

A.每月

B.每季度

C.每年

D.不定期

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮行业燃气安全管理的主要内容包括（）

A.燃气管道设施维护

B.燃气使用操作规范

C.员工安全培训

D.应急处置预案制定

答案：ABCD

2.燃气泄漏可能引发的危害有（）

A.火灾

B.爆炸

C.中毒

D.环境污染

答案：ABC

3.以下属于燃气安全检查的要点有（）

A.管道连接是否牢固

B.阀门是否灵活

C.报警器是否正常

D.通风是否良好

答案：ABCD

4.燃气使用过程中，正确的做法有（）

A.有人在旁监护

B.保持通风

C.定期检查设备

D.发现问题及时处理

答案：ABCD

5.燃气设备的日常维护工作包括（）

A.清洁表面

B.检查部件磨损

C.紧固连接部位

D.测试性能

答案：ABC

6.餐厅发生燃气泄漏事故时，应采取的措施有（）

A.立即疏散人员

B.切断电源

C.禁止明火

D.打开门窗通风

答案：ABCD

7.燃气安全培训的内容应包括（）

A.燃气基本知识

B.安全操作规程

C.应急处置方法

D.事故案例分析

答案：ABCD

8.燃气管道的标识应包含（）

A.燃气种类

B.流向

C.警示标识

D.管径大小

答案：ABC

9.防止燃气泄漏的措施有（）

A.定期检查管道和设备

B.正确安装和使用燃气器具

C.保持室内通风良好

D.发现泄漏及时维修

答案：ABCD

10.燃气事故应急预案应包含（）

A.应急组织机构

B.应急处置程序

C.应急救援物资

D.后期恢复措施

答案：ABCD

三、判断题（每题1分，共10分）

1.燃气泄漏时可以在室内拨打电话报警。（）

答案：×

2.燃气