餐饮卫生管理制度.docx

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餐饮卫生管理制度

餐饮卫生管理制度1

1、从业人员必需经健康体检及食品卫生培训合格后持证上岗,且健康证到期前一个月要进行健病愈查。

2、健康证由人事部负责统一管理,建立从业人员健康档案,并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检。不得超期使用健康证明。

3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生,对于违反此规定的`人员将严厉处理,并送卫生监督部门按相关法律法规处理。

4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗

5、常态下餐饮部经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次,并应进行不定期检查,紧急情况下,如遇传染病或发现员工健康有异常时应加大频