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小学五年级生物（生物技术与生活）下学期期中测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号里。(总共20题，每题2分)

w1.下列生物技术中，能改变生物基因组成的技术是（）

A.发酵技术B.克隆技术C.转基因技术D.扦插技术

w2.酸奶的制作利用了哪种微生物（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

w3.制作馒头时，加入酵母菌，馒头会变得松软，原因是酵母菌能（）

A.把淀粉分解成葡萄糖B.把葡萄糖分解成乳酸

C.把葡萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳D.把牛奶变成酸奶

w4.下列食品保存方法中，属于现代食品保存方法的是（）

A.晒干B.盐渍C.冷藏D.烟熏

w5.克隆羊多莉长得像（）

A.供细胞核的母羊B.供无核卵细胞的母羊

C.代孕母羊D.三只羊的一部分

w6.利用基因技术可以培育出具有优良性状的新品种，下列不属于基因技术成果的是（）

A.抗虫棉B.太空椒C.超级鼠D.转基因大豆

w7.下列关于生物技术的叙述，错误的是（）

A.食品发酵技术是运用微生物对食品原料进行加工制作出新型食品的方法

B.克隆技术不能改变生物的基因组成

C.“巨型小鼠”的培育利用的是转基因技术

D.制作酸奶时，应将加了酸奶的牛奶煮沸后再冷却

w8.日常生活中酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌。酵母菌属于真菌，其细胞结构与动植物细胞有明显不同，比动物细胞多和比植物细胞少的结构分别是（）

A.细胞壁、细胞核B.细胞壁、叶绿体

C.细胞质、叶绿体D.液泡、细胞核

w9.下列关于食品保存的叙述，错误的是（）

A.果实糖渍后制成高糖果脯，可抑制微生物生长繁殖

B.低温环境保存食品是因为低温能杀死微生物

C.真空包装食品能隔绝空气，抑制微生物生长繁殖

D.干蘑菇含水量少，不利于微生物生长繁殖

w10.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产胰岛素。下列相关说法不正确的是（）

A.上述生产过程利用了转基因技术

B.胰岛素可用来治疗糖尿病

C.生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器

D.“大肠杆菌产生胰岛素”这种变异不能遗传给后代

w11.下列关于生物技术与生活的说法中，正确的是（）

A.制作酸奶时，应先将牛奶加热煮沸，然后立即加入酸奶并密封

B.克隆羊多莉的诞生，说明遗传物质主要存在于细胞质中

C.利用基因技术可以培育出无病毒植株

D.食品保存的原理是抑制或杀死食品中的微生物

w12.下列生物技术在战争爆发时最可能用于生产生物武器的是（）

A.发酵技术B.转基因技术C.克隆技术D.组织培养技术

w13.下列关于生物技术应用的叙述，正确的是（）

A.利用发酵技术制作酸奶时，需要对材料和发酵装置进行灭菌处理

B.利用克隆技术可以培育出抗虫棉新品种

C.利用转基因技术可以培育出超级鼠

D.利用组织培养技术可以快速繁殖无病毒植株，也可以获得新的品种

w14.下列关于食品保存的方法，错误的是（）

A.盒装牛奶——巴氏消毒法B.罐头——罐藏法

C.袋装肉肠——真空包装法D.咸鱼——脱水法

w15.下列关于生物技术的说法中，正确的是（）

A.生物技术可以解决人类面临的所有问题

B.生物技术只在农业和医药领域有应用

C.生物技术给人类带来了巨大的利益，没有任何负面影响

D.生物技术的发展为人类带来了新的挑战

w16.制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是（）

A.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖

B.防止尘埃、细菌进入坛内

C.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

D.隔绝空气，利于酵母菌发酵

w17.下列关于转基因技术的叙述，正确的是（）

A.转基因技术只能用于植物

B.转基因技术可以改变生物的基因组成

C.转基因技术不能用于人类

D.转基因技术只能用于动物

w18.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（）

A.温度降低，抑制微生物的繁殖

B.温度降低，水果呼吸作用比较弱

C.温度降低，水果散失水分比较少

D.温度降低，微生物根本不能生活

w19.下列关于生物技术与健康生活的叙述，错误的是（）

A.利用某些病毒携带某些基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的

B.利用克隆技术可以快速繁殖具有优良性状的家畜

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