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食堂起火安全培训记录课件

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汇报人：XX

目录

01

火灾预防措施

02

火灾应急处理

03

消防设施使用

04

安全培训内容

05

培训效果评估

06

课件资料整理

火灾预防措施

PART01

食堂安全规范

确保食堂内燃气设备无泄漏，定期进行专业检查和维护，预防因燃气泄漏引发的火灾。

定期检查燃气设备

在食堂的适当位置安装烟雾报警器，以便在火灾初期及时发现并采取措施。

安装烟雾报警器

易燃物品如清洁剂、油类等应存放在指定的安全区域，并远离火源和热源。

妥善存放易燃物品

制定详细的紧急疏散路线图和计划，确保员工和顾客在火灾发生时能迅速安全撤离。

制定紧急疏散计划

01

02

03

04

常见火灾隐患

01

食堂内电气线路若长期未检查更换，易因老化短路引发火灾。

电气线路老化

02

燃气炉具若未按规范操作或维护不当，可能导致燃气泄漏，引发火灾。

燃气设备使用不当

03

食堂内易燃物品如纸箱、油桶等若堆放不当，可能成为火源。

易燃物品堆积

04

厨房油烟若未定期清理，积累过多可能自燃，成为火灾隐患。

厨房油烟积累

防火设备检查

确保所有灭火器处于有效状态，压力表指针在绿色区域内，且无泄漏或损坏。

定期检查灭火器

01

定期测试烟雾探测器的灵敏度，确保其能在火灾初期及时发出警报。

检查烟雾探测器

02

检查消防栓是否完好无损，水压是否正常，以及消防水带和接口是否处于可用状态。

检查消防栓系统

03

确保应急照明和疏散指示标志在断电时能正常工作，引导人员安全疏散。

检查应急照明和指示标志

04

火灾应急处理

PART02

初期火灾应对

在火灾初期，应迅速使用灭火器进行初期火灾的扑灭，防止火势蔓延。

使用灭火器

发现火灾后，立即拨打消防电话报警，并提供准确的火灾位置和情况。

立即启动疏散预案，有序引导人员撤离火灾现场，确保人员安全。

为避免触电和火势扩大，发现火灾时应立即切断电源，确保安全。

切断电源

疏散人员

报警

疏散逃生指南

在食堂内设置清晰的疏散指示标志，确保员工和顾客熟悉至少两条逃生路线。

确定疏散路线

教授如何正确使用灭火器和消防栓，以及在紧急情况下如何快速切断电源和燃气。

使用消防设施

指定安全的紧急集合点，并确保所有人员知晓，以便在疏散后进行人员点名和统计。

紧急集合点

紧急联络流程

迅速通知食堂管理人员及员工，启动应急预案。

内部通报

发现火情立即拨打119，清晰报告火灾地点及情况。

报警流程

消防设施使用

PART03

灭火器使用方法

识别灭火器类型

根据火源类型选择合适的灭火器，如干粉、二氧化碳或泡沫灭火器。

拔掉保险销

均匀扫射灭火

喷射时，要均匀扫射，覆盖整个火源区域，直至火焰完全熄灭。

使用灭火器前，先拔掉保险销，确保在紧急情况下能迅速使用。

正确握持和瞄准

左手握住灭火器底部，右手握住压把，对准火源根部进行喷射。

消防栓操作步骤

迅速找到消防栓位置，打开箱门，确保消防水带和水枪等设备可立即使用。

打开消防栓箱门

将水带一端连接到消防栓出水口，另一端连接水枪，确保连接紧密无泄漏。

连接水带和水枪

逆时针旋转消防栓阀门，打开供水，同时检查水压是否正常，水带是否膨胀。

打开消防栓阀门

手持水枪，根据火势大小调整喷射角度和力度，对准火源进行有效灭火。

操作水枪喷射

火势得到控制后，及时关闭消防栓阀门，停止供水，并将设备恢复原状。

关闭消防栓系统

紧急报警系统

自动报警装置

阐述自动火灾报警系统工作原理及响应流程。

手动报警按钮

介绍手动报警按钮位置及使用方法。

01

02

安全培训内容

PART04

安全知识讲解

介绍食堂内如何正确使用电器、燃气设备，以及定期检查电线、燃气管道的重要性。

01

火灾预防措施

讲解火灾发生时的疏散路线、集合点设置，以及如何使用消防设施和紧急联络方式。

02

紧急疏散流程

演示不同类型灭火器的正确使用步骤，包括拔销、对准火源、按下把手和扫射等操作。

03

灭火器的使用方法

案例分析讨论

分析历史上的食堂火灾事故，总结教训，强调预防措施的重要性。

火灾事故案例回顾

讨论实际演练中可能遇到的问题，以及如何提高疏散效率和人员安全。

火灾应急疏散演练

通过案例分析，讲解厨房内火灾预防的具体措施，如定期检查燃气设备。

厨房火灾预防措施

模拟演练操作

模拟火灾发生时，员工应迅速而有序地按照预定疏散路线撤离到安全区域。

疏散演练流程

演练中模拟紧急情况，培训员工如何在紧张情况下保持冷静，有效沟通和协调。

紧急情况下的沟通技巧

通过模拟演练，员工学习正确使用灭火器，包括拔销、对准火源根部和压把等步骤。

灭火器使用方法

培训效果评估

PART05

知识点测试

通过书面考试形式，评估员工对食堂火灾预防和应对措施的理论知识掌握程度。

理论知识测验

组织模拟火灾场景，测试员工在紧急情况下的实