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黄颡鱼运输应激生理及品质调控机制研究.pdf

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    摘要

    黄颡鱼（Pelteobagrusfulvidraco）作为重要的淡水经济鱼类，其运输过程中

    的高密度应激对生理健康和产品质量具有显著影响。随着黄颡鱼养殖规模的扩大，

    运输过程中因高密度、长时间及环境应激引发的存活率下降、肉质劣化等问题已

    成为制约产业可持续发展的瓶颈。本研究通过解析不同运输条件下黄颡鱼的抗氧

    化能力、免疫反应及代谢调控机制，揭示应激损伤的关键通路，并探索运前暂养

    策略（如禁食时间优化）和添加剂干预（如抗氧化剂、植物提取物）对缓解应激

    反应、改善肌肉品质的作用。研究结果将明确

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