面点加工餐饮安全管理制度.docx

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面点加工餐饮安全管理制度

第一章总则

1.1制定目的

为规范面点加工经营行为，保障食品安全，预防和控制食品安全风险，保护消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及标准，结合本单位面点加工实际情况，制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于本单位面点加工全流程，包括原料采购验收、储存、加工制作、成品销售、设备设施维护、环境卫生管理、人员健康管理等各项工作，全体面点加工及相关管理人员均需严格遵守。

1.3管理原则

遵循“预防为主、全程控制、责任到人、持续改进”的原则，建立健全食品安全管理体系，

该用户很懒，什么也没介绍

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