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百货超市营运管理制度大全(内部版)-2二十七、监督制度

?一、店容店貌：

1、招牌、灯箱：清晰、无损、无污。

2、收银台、包装台：玻璃明亮、海报整齐。

3、门厅：玻璃洁净、门帘整齐

4、门前环境：阶梯、地面上无纸屑、果皮、烟头。

二、清洁卫生：

1、存包柜、存包台：内外清洁，存包牌醒目。

2、收银台、包装台：干净、无杂物，包装用具整齐

3、货架：清洁、卫生、无尘。

4、冷冻柜、保鲜柜：干净、卫生、无异味。

5、购物车、篮：清洁卫生、摆放整齐

6、地面：无纸屑、果皮、烟头、杂物、垃圾。

7、顶棚：墙壁无脏迹、蛛网。

8、更衣室、更衣柜：干净整洁。

9、卫生间：干净卫生、无异味。

10员工卫生：工作服整洁、仪容大方

三、商品陈列：

1、陈列：整洁丰满，美观醒目

2、货架：陈列丰满、无空挡

3、顶架：存货整齐，堆码安全。

4、堆头：整洁丰满、割箱标准、堆砌整齐、安全

5、POP牌：美观醒目、悬挂端正

四、标价签：

1、打价位置：准确、标准、端正

2、标签：价格醒目、一货一价、一货一签

3、内容齐全：品名、单位、产地、规格、店内码、单价、物价审核齐全。

五、服务：

1、服务态度：文明、礼貌、热情

2、服务表现：留言登记、周到服务

六、经营管理：

1、规章制度：严格遵守

2、值班经理：值班日记交接清楚，记录完整。

3、交接班：交接清楚、记录完备。

4、商品质量：卖场商品无损、无污，在保质期内。

5、商品盘点：监督执行，抽查无误。

6、记帐：及时准确、清楚、现货相符。

7、费用：节约每一度电、每一滴水、每一件用品

8、经营效果：完成销售计划。

七、安全：

1、开、闭店：按作息时间开关门。

2、经常检查门锁的牢固性，钥匙保管安全。

3、消防器材齐备、有效。

八、人员：

岗位：有无脱逃岗现象。

二十八、退换货制度

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1、顾客退换商品时，必须持小票、发票购买商品在十五日内可以退换；

2、凡退换商品需要经过服务台人员鉴定是否质量问题后，方可退换。

3、若非质量问题而是使用不当损坏的商品不予退换

4、购买商品超过退换期限的不予退换；

5、原包装已经损坏的、配件不全的商品，不予退换；

6、个人卫生用品其中包括：内衣、内裤、袜子等商品不予退换；

7、已出售的香烟、酒类以及无质量问题的食品不予退换；

8、消费性商品，如电池、胶卷、磁带、书籍等不予退换；

9、凡超市出售的：“促销品”、“处理品”、“清仓品”不予退换；

10、?????????????超市将在22：30点停止退换货。

二十九、设备维护制度

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1、条码秤每周维护一次；

2、数据清理：前台数据每周清理一次，后台每月清理一次；

3、打印机每周每台必须检修一次；

4、前后台设备每周系统检修一遍。

三十、加工、分装商品所用耗材管理制度

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1、各自加工、分装柜组根据需要填写的要货单汇总后，经店长签字方可到总务科领取耗材；

2、总务科依照耗材成本分组开具调拨单；

3、柜组接到调拨单进行新品录入；

4、托盘、包装盒及分装袋视同商品、逐月盘点。

三十一、员工购物制度

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1、不可在上班时间内购物；

2、必须在规定的统一时间购物（下班后）；

3、在规定的时间所购买的商品、小票应加上收银员的签字，并请店内主管加签；

4、员工退调商品必须按正常手续进行，不可私下进行调换；

5、员工不得私藏或抢购店内促销或紧俏商品；

三十二、市调制度

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1、各门店应在每月至少安排一次市场调查；

2、市调对象应是有潜力的竞争店；

3、市调结束后，必须认真填写市调表；

7.商品库存分类不清，门店陈列不能没有定位或促销方式不佳。

8.总部对门店存货及销售状况没有准确了解、把握，

3.滞销品淘汰作业：

列出淘汰品清单，确定淘汰日期；确定淘汰品的数量；查询有无货款可抵扣，公司如有应付款项，可将滞销品退回供应商，无法退回给厂商的商品，可降价销售、廉价卖给员工或作为促销的奖品送给顾客；滞销品如退给厂家，应及时通知厂家取回退货，如在门店处理，总部应将处理方式及时告知门店，淘汰作业结束后应做好淘汰品记录，每月汇成总表，整理归档，以避免重新将滞销品引进。

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理货员工作标准

1.陈列标准（30分）：按照商品配置图表陈列， 做到.A.陈列：排面整齐、丰满洁净、美观醒目；B.货架：陈列丰满、无空挡；C.堆头：整洁丰满、割箱标准、堆砌整齐、安全；D.存货整齐、堆码安全。遵循陈列五大原则：现而易见、容易放拿、先进先出、注重关联性、纵面陈列.不合标准扣2分

2.卫生标准（30分）：本人所负责理货区内地面：无纸屑、果皮、烟头、杂物垃圾、货架清洁、卫生无尘，商品无尘、洁净，个人卫生工作服整洁、证章齐全。每发现一次不合标准现象扣2分。

3.化防损意识（5分）。发现顾客或员工偷吃、拿商品不加制止扣1。

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