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轻食行业状况分析报告

一、轻食行业状况分析报告

1.1行业概述

1.1.1轻食行业定义与发展历程

轻食行业是指以低热量、低脂肪、高纤维、高营养为特点的便捷食品，涵盖沙拉、三明治、寿司、饭团等多种形式。其发展历程可追溯至20世纪70年代的欧美，最初是健康饮食理念的产物，随后随着生活方式的改变和健康意识的提升，逐渐在全球范围内普及。近年来，中国轻食市场发展迅速，市场规模从2015年的500亿元增长至2022年的近2000亿元，年复合增长率超过20%。这一增长得益于人口结构变化、消费升级以及移动互联网的推动。轻食行业的发展不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也为食品企业提供了新的增长点。然而，行业