2025年益海嘉里安全教育测试卷.docVIP

2025年益海嘉里安全教育测试卷

第一类型题单项选择题（每题2分，共20分）

1.在厨房工作时，以下哪项做法是正确的？

A.在油锅着火时用水浇灭

B.使用防滑垫保持地面干燥

C.将易燃物品放在灶台附近

D.使用破损的电线连接电器

2.发生火灾时，以下哪种逃生方式是错误的？

A.用湿毛巾捂住口鼻

B.沿疏散楼梯向下疏散

C.乘坐电梯快速逃生

D.逆着疏散指示标志前进

3.以下哪种行为属于良好的食品安全操作？

A.用手直接接触熟食

B.将生熟砧板分开使用

C.在室温下长时间存放剩菜

D.使用同一块抹布擦拭餐具和地面

4.使用灭火器时，以下哪项操作是正确的？

A.对准火焰根部喷射

B.站在火焰上方喷射

C.在室外空旷处使用室内灭火器

D.先拉环再按压把手

5.在处理化学品时，以下哪项防护措施是必须的？

A.穿着普通工作服

B.佩戴防护眼镜

C.在无通风环境下操作

D.使用过期防护手套

6.以下哪种行为可能导致触电事故？

A.使用绝缘良好的工具

B.在潮湿环境中使用电器

C.定期检查电线破损情况

D.不用湿手操作开关

7.在高温作业环境下，以下哪项措施有助于预防中暑？

A.长时间不喝水

B.穿着透气衣物

C.在阳光下直晒工作

D.不戴帽子

8.以下哪种情况属于职业健康危害？

A.定期进行体检

B.长时间使用电脑

C.保持正确坐姿

D.使用防噪音耳罩

9.在搬运重物时，以下哪项姿势是正确的？

A.弯曲膝盖，保持背部挺直

B.直接弯腰，用腰力搬运

C.双手抱紧重物，快速移动

D.使用手而非脚推动重物

10.以下哪种行为可能导致食物中毒？

A.保持食品储存容器清洁

B.生熟食品分开处理

C.在冰箱中长时间存放剩菜

D.定期清洗砧板

第二类型题多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪些属于厨房常见的安全隐患？

A.油锅起火

B.电器短路

C.地面湿滑

D.火源未关闭

2.发生火灾时，以下哪些逃生方法正确？

A.用湿毛巾捂住口鼻

B.沿疏散楼梯向下疏散

C.打开窗户呼救

D.逆着疏散指示标志前进

3.以下哪些行为有助于预防食物中毒？

A.保持食品储存容器清洁

B.生熟食品分开处理

C.定期清洗砧板

D.在室温下长时间存放剩菜

4.使用灭火器时，以下哪些操作是正确的？

A.对准火焰根部喷射

B.站在火焰上方喷射

C.先拉环再按压把手

D.在室外空旷处使用室内灭火器

5.在处理化学品时，以下哪些防护措施是必须的？

A.佩戴防护眼镜

B.穿着防护服

C.在无通风环境下操作

D.使用防护手套

6.以下哪些情况可能导致触电事故？

A.使用绝缘良好的工具

B.在潮湿环境中使用电器

C.定期检查电线破损情况

D.不用湿手操作开关

7.在高温作业环境下，以下哪些措施有助于预防中暑？

A.长时间不喝水

B.穿着透气衣物

C.在阴凉处休息

D.不戴帽子

8.以下哪些属于职业健康危害？

A.定期进行体检

B.长时间使用电脑

C.保持正确坐姿

D.使用防噪音耳罩

9.在搬运重物时，以下哪些姿势是正确的？

A.弯曲膝盖，保持背部挺直

B.直接弯腰，用腰力搬运

C.使用手而非脚推动重物

D.使用辅助工具搬运

10.以下哪些行为可能导致食物中毒？

A.保持食品储存容器清洁

B.生熟食品分开处理

C.在冰箱中长时间存放剩菜

D.使用不干净的砧板

第三类型题判断题（每题2分，共20分）

1.在厨房工作时，可以佩戴戒指进行操作。（×）

2.发生火灾时，乘坐电梯快速逃生是正确的做法。（×）

3.使用灭火器时，应站在火焰上方喷射。（×）

4.在处理化学品时，必须佩戴防护眼镜。（√）

5.在潮湿环境中使用电器不会导致触电事故。（×）

6.在高温作业环境下，长时间不喝水有助于预防中暑。（×）

7.长时间使用电脑属于职业健康危害。（√）

8.搬运重物时，弯腰搬运是正确的姿势。（×）

9.在冰箱中长时间存放剩菜不会导致食物中毒。（×）

10.使用不干净的砧板可能导致食物中毒。（√）

第四类型题简答题