冰糖雪梨食育课件.pptxVIP

冰糖雪梨食育课件

单击此处添加副标题

XX有限公司

XX

汇报人：XX

目录

冰糖雪梨的起源

01

冰糖雪梨的营养价值

02

冰糖雪梨的制作过程

03

冰糖雪梨的食育意义

04

冰糖雪梨的创新应用

05

冰糖雪梨的推广活动

06

冰糖雪梨的起源

章节副标题

PARTONE

历史背景

冰糖雪梨源于古代药用，最早见于《本草纲目》，用作润肺止咳的食疗方。

古代药用记载

随着历史发展，冰糖雪梨逐渐从宫廷流传至民间，成为百姓喜爱的传统甜品。

民间普及过程

明清时期，冰糖雪梨成为宫廷御膳中的甜品，因其清甜口感和养生功效受到皇室喜爱。

宫廷御膳传承

01

02

03

地域特色

冰糖雪梨源于北方，尤其在冬季，人们常以此甜品来润喉止咳，抵御寒冷。

01

北方的冬季甜品

在江南地区，冰糖雪梨不仅是甜品，还常作为夏季清凉解暑的小吃，深受当地人喜爱。

02

江南地区的传统小吃

传统制作方法

选用新鲜梨子，去皮去核后，切成小块，准备适量的冰糖和清水。

选材与准备

将梨块和冰糖放入锅中，加入清水，用文火慢炖至梨子软烂，冰糖完全溶解。

熬制过程

根据个人口味，可加入少量桂花或蜂蜜进行调味，最后收汁至浓稠即可。

调味与收汁

冰糖雪梨的营养价值

章节副标题

PARTTWO

主要成分

冰糖雪梨富含维生素C，有助于增强免疫力，促进皮肤健康。

维生素C含量

雪梨中含有的膳食纤维有助于改善肠道功能，预防便秘。

膳食纤维

雪梨是钾的良好来源，有助于维持心脏健康和调节体内水分平衡。

矿物质钾

健康益处

冰糖雪梨具有润肺止咳的功效，适合干燥季节缓解喉咙不适和咳嗽症状。

润肺止咳

其清甜的口感和清凉的特性有助于清热解毒，适合上火时食用。

清热解毒

含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，预防感冒等疾病。

增强免疫力

食用人群建议

冰糖雪梨性凉，适合燥热体质、咽喉不适或咳嗽的人群食用。

适宜人群

01

糖尿病患者应限制食用冰糖雪梨，因其含糖量较高，可能影响血糖控制。

不适宜人群

02

冰糖雪梨的制作过程

章节副标题

PARTTHREE

食材准备

挑选皮薄肉厚、汁多味甜的雪梨，确保冰糖雪梨的口感和营养价值。

选择优质雪梨

01

根据个人口味准备适量的冰糖，冰糖能增加甜度和润喉效果，是制作冰糖雪梨的关键食材。

准备适量冰糖

02

可选用枸杞、红枣等辅助材料，增加冰糖雪梨的营养价值和风味。

准备辅助材料

03

制作步骤

挑选皮薄肉厚、汁多味甜的雪梨，确保冰糖雪梨的口感和营养价值。

选择优质雪梨

将雪梨洗净后去皮，切成均匀的小块，去除果核，便于糖分渗透。

切块去核

在锅中加入适量清水和冰糖，用小火慢慢熬煮至冰糖完全溶解，形成糖水。

熬制糖水

将切好的雪梨块放入糖水中，用中小火煮至雪梨变软，汤汁浓稠。

混合煮制

将煮好的冰糖雪梨连同汤汁一起倒入干净的玻璃瓶中，待冷却后放入冰箱冷藏。

冷却装瓶

注意事项

选择优质雪梨

选用新鲜、肉质细腻的雪梨，确保甜度和口感，是制作冰糖雪梨的关键。

控制火候

炖煮过程中火候要适中，避免火太大导致梨子煮烂，火太小则梨子不易入味。

冰糖的量

根据个人口味适量添加冰糖，过多会使甜度过高，影响冰糖雪梨的健康价值。

冰糖雪梨的食育意义

章节副标题

PARTFOUR

食育教育目标

01

通过冰糖雪梨的制作与享用，教育学生养成均衡饮食、适量摄入甜食的健康习惯。

02

介绍梨的营养价值，如富含维生素C和纤维素，让学生了解食材对身体的好处。

03

通过亲手制作冰糖雪梨，激发学生对烹饪的兴趣，提高他们的动手能力和创造力。

培养健康饮食习惯

了解食材的营养价值

提升烹饪技能与兴趣

培养健康饮食习惯

通过学习冰糖雪梨的制作过程，了解梨和冰糖的营养价值，强调均衡摄入的重要性。

了解食材的营养价值

冰糖雪梨适宜在秋冬季节食用，通过食育课程让学生认识到选择当季食物的益处。

认识食物的季节性

教授学生如何将冰糖雪梨与其他食物合理搭配，以达到营养互补，促进健康饮食习惯的形成。

实践合理搭配原则

提升烹饪技能

通过制作冰糖雪梨，学习切梨、熬煮等基础烹饪技巧，为烹饪其他菜肴打下基础。

01

学习基本的烹饪技巧

在熬制冰糖雪梨过程中，学习如何控制火候，使食材达到最佳口感和营养保留。

02

掌握火候控制

冰糖雪梨的制作涉及梨与冰糖的搭配，通过这一过程，了解食材间的相辅相成原则。

03

了解食材搭配原则

冰糖雪梨的创新应用

章节副标题

PARTFIVE

现代食谱融合

将冰糖雪梨的甜润融入鸡尾酒中，创造出新颖的口感，如梨香莫吉托。

冰糖雪梨鸡尾酒

利用冰糖雪梨的果香和甜味，制作成蛋糕馅料或装饰，增加蛋糕的层次感。

雪梨冰糖蛋糕

将冰糖雪梨与茶饮结合，如梨香红茶或雪梨绿茶，为传统茶饮增添新风味。

冰糖雪梨茶饮

创新口味尝试

在传统冰糖雪梨的基础上加入香草豆，增添一丝异国风情，提升甜品