厨房洗碗机安全操作规程安全操作规程岗位作业指导书标准作业规范.docx

厨房洗碗机安全操作规程安全操作规程岗位作业指导书标准作业规范

厨房洗碗机作为餐饮场所重要的清洁设备，其安全操作直接关系到人员健康、设备寿命及食品安全。为规范操作流程，降低安全风险，保障设备高效运行，结合实际使用场景，制定以下安全操作规程及作业规范。

一、操作前准备

（一）设备检查

1.电源与线路：启动前确认电源插座无松动、线路无破损或老化现象，接地保护装置连接牢固。使用专用插座，禁止与其他大功率设备共用同一线路，避免过载。

2.管路系统：检查进水管与排水管连接是否紧密，无漏水、堵塞情况。进水端过滤器需无杂物堆积（如泥沙、食物残渣），确保水流顺畅；排水管路需无弯折或压扁，