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评茶员比赛题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.茶叶审评时，一般把盘内茶叶分为（）。
A.上、中、下三段
B.左、中、右三部分
C.内、中、外三层
答案：A
解析：茶叶审评分样时，将盘内茶叶分为上、中、下三段，分别审评，以全面了解茶叶品质。
2.审评茶叶香气，最适宜的温度是（）。
A.30℃左右
B.40℃左右
C.50℃左右
答案：B
解析：40℃左右的温度能使茶叶香气更好地散发出来，便于准确审评香气。
3.汤色审评，主要从（）三方面评比。
A.正常色、劣变色、陈变色
B.色度、亮度、浑浊度
C.鲜、浓、亮
答案：B
解析：汤
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