2023年考试题及辽宁省中式面点师（初级）考试.docxVIP

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2023年考试题及辽宁省中式面点师（初级）考试

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、【单选题】-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。（A）

A、冷却鱼

B、冷冻鱼

C、鲜鱼

D、冰鲜鱼

2、【单选题】一般情况下，（）的交流电对人体的危害最大。（A）

A、20～300Hz

B、300～500H

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