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食品包装技术对营养素影响评估
1.目录
第一部分营养素损失机理分析2
第二部分包装材料种类与营养素影响6
第三部分真空包装对营养素稳定性研究11
第四部分防氧包装对维生素稳定性探讨15
第五部分高温对营养素保存影响评估18
第六部分冷链包装对营养素保护作用24
第七部分包装结构优化与营养素保持28
第八部分营养素损失风险评估与控制33
第一部分营养素损失机理分析
关键词关键要点
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