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中医药膳技师考试题库及答案.doc

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    中医药膳技师考试题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.中医药膳的核心理念是（B）

    A.滋补为主，调和为辅

    B.辨证施膳，平衡阴阳

    C.顺时养生，忽视体质

    D.滋阴降火，忽视阳虚

    2.下列哪项不是中医药膳的四大基石？（C）

    A.辨证论治

    B.食物性味

    C.药食同源

    D.气血津液

    3.中医药膳中，具有补气养血功效的食物是（A）

    A.红枣

    B.芹菜

    C.芦笋

    D.黄瓜

    4.下列哪项食物性味属于温性？（D）

    A.绿豆

    B.西红柿

    C.苦瓜

    D.羊肉

    5.中医药膳中，具有清热解毒功效的食物是（C）

    A.羊肉

    B.鸡肉

    C.蒲公英

    D.

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