食用菌栽培技术标准.doc

食用菌栽培技术标准

一、概述

食用菌栽培技术标准是为了规范食用菌生产过程，提高食用菌产品质量，保障食用菌生产安全，促进食用菌产业的健康发展而制定的技术规范。本标准适用于各类食用菌的栽培，包括但不限于香菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇等。

二、栽培环境要求

1.场地选择

（1）选址：栽培场地应选择在交通便利、水源充足、电源稳定、空气流通、光照适宜、无污染、无农药残留的地区。

（2）地势：场地地势应平坦，排水良好，避免积水。

（3）土壤：场地土壤应为壤土或沙壤土，pH值在6.0-7.0之间，有机质含量不低于2%。

2.温湿度控制

（1）温度：不同食用菌对温度的要求不同，一般香菇适宜温度为22