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乳业公司生产安全培训试题及权威答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.乳业公司生产中，最重要的安全原则是（）

A.快速生产

B.质量第一

C.安全第一

D.产量最大化

答案：C

2.进入生产车间必须佩戴（）

A.安全帽

B.口罩

C.工作鞋

D.以上都是

答案：D

3.以下哪种行为在乳业生产车间是禁止的（）

A.遵守操作规程

B.打闹嬉戏

C.穿戴合规工作服

D.正确使用设备

答案：B

4.发现生产设备故障，首先应（）

A.继续使用

B.报告上级

C.自行维修

D.等待他人发现

答案：B

5.生产车间的安全通道应保持（）

A.畅通无阻

B.堆放杂物

C.部分堵塞

D.随意停放车辆

答案：A

6.关于化学品的使用，错误的是（）

A.按规定操作

B.了解其特性

C.随意混合

D.做好防护

答案：C

7.乳业生产中，牛奶储存温度一般应控制在（）

A.常温

B.高温

C.低温

D.随意温度

答案：C

8.员工在生产过程中应（）

A.按自己想法操作

B.听从班组长指挥

C.忽视安全规定

D.频繁更换岗位

答案：B

9.灭火器应放置在（）

A.隐蔽角落

B.易于取用的地方

C.随意位置

D.高处

答案：B

10.生产车间发生火灾，应立即（）

A.灭火

B.逃离现场

C.拨打火警电话并报告

D.继续工作

答案：C

11.对新入职员工的安全培训应（）

A.简单介绍

B.全面系统

C.忽略

D.自行学习

答案：B

12.设备运行时，严禁（）

A.触摸

B.观察

C.记录数据

D.清理卫生

答案：A

13.生产车间的电气设备应（）

A.定期检查维护

B.长期不检修

C.随意改装

D.湿手操作

答案：A

14.以下哪种情况可能导致安全事故（）

A.规范操作

B.违规作业

C.佩戴防护用品

D.遵守流程

答案：B

15.安全事故发生后，应（）

A.隐瞒不报

B.及时报告并配合调查

C.自行处理

D.推卸责任

答案：B

16.生产车间的通风系统应（）

A.正常运行

B.关闭

C.部分开启

D.随意调节

答案：A

17.员工应定期接受（）

A.技能培训

B.安全培训

C.礼仪培训

D.销售培训

答案：B

18.关于个人防护用品，说法正确的是（）

A.可随意使用

B.按规定正确佩戴

C.损坏后继续使用

D.借给他人

答案：B

19.生产现场的警示标识应（）

A.清晰可见

B.随意拆除

C.遮挡住

D.损坏不管

答案：A

20.在乳业生产中，防止牛奶污染的关键是（）

A.环境卫生

B.人员素质

C.设备先进

D.以上都是

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.乳业公司生产安全涉及的方面有（）

A.人员安全

B.设备安全

C.食品安全

D.环境安全

答案：ABCD

2.生产车间的安全设施包括（）

A.灭火器

B.通风设备

C.防护栏

D.警示标识

答案：ABCD

3.员工在生产中应做到（）

A.遵守安全制度

B.正确使用设备

C.及时报告隐患

D.参与安全管理

答案：ABCD

4.设备安全操作要点有（）

A.熟悉操作规程

B.定期维护保养

C.开机前检查

D.异常情况停机

答案：ABCD

5.食品安全保障措施包括（）

A.卫生清洁

B.原料检验

C.生产过程监控

D.人员健康管理

答案：ABCD

6.防止化学品危害的方法有（）

A.了解危害特性

B.做好防护措施

C.正确储存使用

D.随意丢弃

答案：ABC

7.生产车间的安全检查内容包括（）

A.设备运行

B.环境卫生

C.人员操作

D.消防设施

答案：ABCD

8.安全培训的内容有（）

A.安全知识

B.操作规程

C.事故案例分析

D.应急处理

答案：ABCD

9.发生安全事故时的应急措施有（）

A.组织疏散

B.抢救伤员

C.保护现场

D.向上级报告

答案：ABCD

10.乳业公司安全管理的目标是（）

A.无事故发生

B.保障生产顺利

C.员工安全健康

D.产品质量合格

答案：ABC

三、判断题（每题1分，共10分）

1.乳业生产中，安全和生产可以同时兼顾。（）

答案：√

2.只要不违规操作，就不会发生安全事故。（）

答案：×

3.生产设备可以超期使用。（）

答案：×

4.员工有权拒绝违章指挥。（）

答案：√

5.食品安全只与生产环节有关。（）

答案：×

6.化学品使用后可以随意放置。