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卵转铁蛋白铁含量的测定 电感耦合等离子体质谱法编制说明.pdf

卵转铁蛋白铁含量的测定 电感耦合等离子体质谱法编制说明.pdf

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    《鸡蛋卵转铁蛋白铁含量的测定电感耦合

    等离子体质谱法》编制说明

    （征求意见阶段）

    一、工作简况

    （一）任务来源及背景

    鸡蛋卵转铁蛋白作为食品和营养强化剂中的重要功能性成分，其

    铁含量的准确测定对产品质量控制与安全监管具有重要意义。目前，

    国内尚无专门针对鸡蛋卵转铁蛋白铁含量测定

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