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啤酒厂原料感官验收规定

一、总则

原料感官验收是啤酒厂生产管理的重要环节，旨在确保原料质量符合生产要求，保障啤酒产品品质稳定。本规定适用于啤酒厂采购、仓储、生产等各环节涉及原料感官验收的全体员工，包括采购人员、质检人员、生产技术人员及仓储管理人员。

原料感官验收应遵循“科学严谨、客观公正、全程追溯、持续改进”的原则，结合行业标准和企业实际，建立标准化、规范化的验收流程。同时，应体现企业“品质至上、精益求精”的经营理念，强化扁平化管理，提高验收效率，降低质量风险。

二、适用范围

本规定适用于啤酒厂所有进厂原料的感官验收工作，包括但不限于以下类别：

1.大麦、麦芽、啤酒花等主要原料；

2.麦汁、酵