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研究报告

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2026年中国肉干肉脯市场现状调查与前景趋势研究报告

第一章肉干肉脯市场概述

1.1市场定义及分类

肉干肉脯市场作为食品加工行业的重要组成部分，近年来随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，逐渐成为消费者日常生活中不可或缺的休闲食品。市场定义方面，肉干肉脯主要是指以肉类为原料，通过腌制、烘烤等工艺加工而成的干制品，其特点是口感独特、便于携带、营养丰富。根据产品特点、原料和加工工艺的不同，肉干肉脯市场可以细分为以下几类：

(1)按原料分类，肉干肉脯市场主要包括牛肉干、猪肉脯、鸡肉干等。其中，牛肉干以其独特的风味和较高的营养价值受到消费者的青睐，市场