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茶艺师证考试题目及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.茶叶按照制作工艺可以分为六大类，下列哪一类不属于六大茶类？（A）
A.红茶
B.绿茶
C.白茶
D.花茶
答案：D
2.茶叶中的茶多酚主要具有哪种作用？（B）
A.提供咖啡因
B.抗氧化
C.增加茶汤的苦涩味
D.影响茶汤的香气
答案：B
3.下列哪种茶属于发酵茶？（C）
A.绿茶
B.白茶
C.红茶
D.黄茶
答案：C
4.茶叶的采摘标准通常以什么部位为主？（A）
A.一芽一叶或一芽二叶
B.叶片
C.芽头
D.茶梗
答案：A
5.茶叶的保存过程中，以下哪种做法是正确的？（B）
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