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- 2025-12-27 发布于重庆
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自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密
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沈阳师范大学《水产品工艺学（实验）》
2023-2024学年第二学期期末试卷
院(系)_______班级_______学号_______姓名_______
题号
一
二
三
四
总分
得分
一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）
1、对于食品营养成分的分析，以下哪个指标通常不是用来评估食品中蛋白质质量的？（）
A.氨基酸组成，包
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