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从业人员健康证和食品安全及卫生知识培训管理制度

第一章总则

第一条为落实《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，确保食品生产、加工、贮存、运输、销售全过程安全可控，保障消费者身体健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有直接接触食品及食品相关产品的从业人员，包括正式工、临时工、劳务派遣人员、实习人员、外包清洁人员、维修人员、配送司机、促销员、试吃员等。

第三条健康证管理与食品安全卫生知识培训实行“一人一档、一岗一责、一日一查、一事一训”原则，档案保存期限不少于食品保质期后两年，最低不少于三年。

第二章健康证管理