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毒瓜子的危害
小编希望毒瓜子的危害这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备
查，接下来我们继续阅读。本文概述：正值年货采购的高峰期，近日一则“瓜子
吃多了容易患癌症”的帖子在网络上热传。记者多方采访得知，没有明确的证据
表明食用葵瓜子会导致癌症风险增加。但小作坊为了增加口感和色泽，会添加明
矾或工业滑石粉等违规添加物，这些物质则对身体有害。那么毒瓜子的危害是什
么？下面和小编了解下有毒食品安全知识吧。
一些小作坊为了增加口感和色泽，会添加明矾或工业滑石粉等违规添加物，这
些物质则对身体有害。那么毒瓜子的危害是什么?下面和小编了解下有毒食品安
全知识吧。
近日，一则曝光炒瓜子违规添加明矾、工业滑石粉的报道赚足了眼球。网帖表
示，明矾可以杀死脑细胞，而工业滑石粉则含石棉可致癌，这些有毒物质在人体
内的潜伏期达20年以上。多吃上述“毒瓜子”可致癌。
为此，记者采访了多位食品营养专家。专家表示，确实有不法企业在炒瓜子的
过程中添加明矾，使瓜子不易受潮变软，保持松脆的口感。明矾内含有金属铝，
人体过量摄入铝会很难排出。体内铝过量会损害大脑及神经细胞，导致记忆力减
退，严重者还会引发脑萎缩及痴呆症。而工业滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，
其中含有致癌物质。此外，如果瓜子发生霉变，导致黄曲霉素超标，同样有可能
致癌。
接下来看下怎样辨别有毒瓜子?有毒的瓜子表皮没有看相，加了滑石粉和石蜡
的瓜子表皮上，还有白色的粉末，所以才比较滑。良质瓜子粒片或子粒较大，均
匀整齐，无瘪粒，干燥洁净;次质瓜子粒片或子粒大小不均匀，有少数瘪粒，质
地潮软，有少数虫蛀现象;劣质瓜子有严重的霉变或虫蛀，有异味。散装瓜子的
不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。
购买散装瓜子，要看是否发霉、变质，有无生产日期和保质期，应尽量不要选择
太亮的，特别是瓜子表面好像上了一层蜡的就更要谨慎食用。买瓜子应尽量选择
正规大商场，购买密封包装的产品。
小编提醒：为了健康，我们应撑握些食品安全知识。市民应尽量购买包装完好
的瓜子，因为未经包装的瓜子长期接触空气，很容易发生霉变。选购瓜子时，尽
可能选择大品牌的炒货，因为相对于小企业生产的炒货，大品牌的炒货安全系数
高很多。
小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在
心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。
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