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研究性学习报告研究性学习的优秀范文

研究性学习是一种实践性较强的教育教学活动，我精选了一些关于研究性学习的优秀范文，让我们一起来看看吧。

研究性学习报告范文

在乳糖酶的作用下，乳糖在42C的乳糖酶作用下首先分解成2个单糖，持续7h，在乳酸菌的作用下进一步产生乳酸;乳酸将酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转化为可溶性磷酸钙，从而降低了酪蛋白胶粒的稳定性，在PH4.6-4.7时，酪蛋白凝集沉淀形成酸奶。

实验设计

用100毫升鲜奶，倒入100毫升反应杯中，加入0.1克酸奶发酵剂，拌匀。

杯2。用14克雀巢奶粉，加水至100毫升，加入0.1克家用酸奶起子，搅拌均匀。

杯3。取14克伊利高蛋白脱脂奶粉，加水至100毫升，加入0.1克发酵剂，搅拌均匀。

杯4。用100毫升纯艾利牛奶，加入0.1克酸奶发酵剂，搅拌均匀。

取100毫升高钙低脂纯牛奶，加入0.1克酸奶发酵剂，搅拌均匀。

发酵后，品尝5杯酸奶的味道。比较了5杯酸奶的酸度、颜色、香味、状态和口感。

实验步骤如下:

1.将开水烧开，清洗并消毒5只玻璃杯、5个盖子、量筒和烧杯。

2.杯子1:加入100毫升鲜奶。

杯2:加入雀巢全脂奶粉14g，加水100ml，搅拌均匀;

杯3:加入14克Eli高蛋白脱脂奶粉，加水至100ml，搅拌均匀;

杯子4:加入100毫升纯牛奶。

加入100毫升高钙低脂肪的纯牛奶。

3.当奶粉冷却到室温时，在五个杯子中分别加入0.1g的国产酸奶发酵剂。

4.酸奶机在42℃发酵7小时。

5.品尝并比较每种酸奶的味道。

6.分享和总结。

结果与评价

酸奶在实践中非常相似，但根据我们的研究。不同来源的酸奶口味会有很大差异。由本实验可知，鲜奶制得的酸奶酸度适中，乳白色，香味浓郁，凝固性好，口感滑爽，总体上是最好的。只有新鲜牛奶制成的酸奶保质期短，需要在生产后尽快食用。发酵前在酸奶中加入少量的糖，味道会更好。

5.学生收获(附学生作品):

我们很高兴参加这次酸奶生产学习和研究活动，学习制作酸奶。

在收集数据和制表的过程中，我们学会了如何收集和选择有用的信息来帮助我们生产，如何制作研究报告。

在制作酸奶的过程中，我们与同学相处的更加融洽，距离更加近，学会分工合作，不怕麻烦，耐心等待。

在进一步完成研究报告的过程中，我们学会了珍惜这次机会，希望今后能参加更多这样的研究活动。

6.教师的理解和经验

学生更容易被日常生活中经常接触的食物所吸引，对酸奶生产产生了浓厚的兴趣，研究学习的主动性得到了有效的激发。但应对需要利用课外时间来完成，对学生来说也是一个困难的选择，但它也考验了学生的毅力和耐心，对学生提高科研素养有很大的帮助。

学生在完成研究性学习活动中，经历了分工、活动方案设计、生产过程的完成、品味和评价。学生可以一起讨论和解决难题，可以从不同的提议中迸发出新的想法。

在老师的指导下，项目设计、评估、活动汇报均顺利完成，成绩优秀。

在指导过程中，教师应发挥组织、引导和参与的作用，减少学生对活动的盲目性和迷惑性。在活动开始的时候，学生们被环境的不熟悉，知识和技术的缺乏所困扰。在活动之前，教师需要做好准备和指导工作，使学生能尽快参与到活动中来。

研究性学习报告范文

某某X:

一、活动开展的目的和意义

随着社会的进步，经济的发展，我国的教育事业也在不断的发展，一种新的教育理念枣研究性学习随之产生。这种新的学习方式注重学生学习的主体作用，以学生的自主性、探索性为基础，从学生生活和社会生活中选择和确定主题，以个人和小组合作的方式，通过亲身实践获取直接经验，养成科学精神和科学态度，掌握基本的科学方法，提高综合运用所学知识解决实际问题的能力。

二、《人与环境》研究性学习的具体实施

1.研究动员、确定课题

研究性学习是一种新的学习方法，学生对此比较陌生，所以活动的第一步即向学生介绍研究性学习这种新的学习方法及其优点、特点、开展的过程，然后，结合学生的实际情况。刚刚进入高一，所学知识较少，知识体系不够完善，从而选择学生比较熟悉而又与之息息相关的水作为研究的课题。

2.制定方案，分组调查

为了更充分的研究主题，根据我国环境污染的现状，以及关于环境保护的一些热点问题，经过师生的共同研究，把研究的课题细化为几个子课题:一水污染问题;二水的