高中高一生物酶的特性讲义.pptx

第一章酶的发现与基本概念第二章酶促反应动力学第三章酶的结构与功能的关系第四章酶的调节机制第五章酶的应用与仿生学第六章酶的研究方法与技术前沿1

01第一章酶的发现与基本概念

第1页引言：生活中的酶现象酶催化糖类水解提供能量洗衣粉的去污效果酶催化蛋白质分解提高去污力人体内的酶系统酶催化几乎所有的生化反应蜂蜜水的能量补充3

第2页酶的定义与分类酶的定义具有催化活性的蛋白质分类依据分子结构、底物类型、作用条件实例列举不同酶的催化特性和应用4

第3页酶的特性：高效与专一高效性酶的催化效率远超无机催化剂专一性酶对底物具有高度选择性可逆性大多数酶促反应可逆5

第4页酶的作用机制诱导契合