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卫生监督员考试题与答案

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.某餐饮服务单位在卫生许可证有效期内，因经营地址变更，需要重新办理卫生许可证，以下哪种说法是正确的？()

A.可以直接在原许可证上变更地址信息

B.需要重新申请办理卫生许可证

C.可以在许可证到期后办理地址变更

D.无需办理任何手续，只需告知卫生监督机构

2.以下哪项不属于公共场所卫生监督的主要内容？()

A.公共场所的卫生设施设置和管理

B.公共场所的空气质量监测

C.公共场所的消防安全检查

D.公共场所的饮用水卫生监测

3.某食品生产经营者未按照规定对从业人员进行健康检查，卫生监督员发现后应采取以下哪种措施？()

A.责令立即停止生产经营活动

B.责令改正，并处以罚款

C.责令改正，并通报批评

D.责令改正，但不进行处罚

4.以下哪种行为属于违反《中华人民共和国传染病防治法》的行为？()

A.食品生产经营者对从业人员进行健康检查

B.医疗机构对传染病患者进行隔离治疗

C.公共场所未设置传染病预防控制设施

D.公共场所进行定期消毒

5.某食品生产经营单位在卫生监督员检查时，拒绝提供相关资料，卫生监督员应如何处理？()

A.强制提供资料，否则处以罚款

B.责令改正，并处以罚款

C.责令改正，但不进行处罚

D.不予处罚，但记录在案

6.以下哪种物品不属于食品接触材料？()

A.食品包装材料

B.食品容器

C.食品机械

D.食品添加剂

7.某餐饮服务单位在卫生监督员检查时，存在以下哪种行为，卫生监督员应予以警告？()

A.食品从业人员未穿戴清洁工作服

B.食品原料未进行清洗

C.食品加工场所未进行消毒

D.食品容器未进行清洗消毒

8.以下哪种行为不属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为？()

A.食品生产经营者未建立食品安全管理制度

B.食品生产经营者使用非食品原料生产食品

C.食品生产经营者未对食品进行检验

D.食品生产经营者对食品进行包装、标签标注符合规定

9.某食品生产经营单位在卫生监督员检查时，存在以下哪种行为，卫生监督员应予以没收违法所得？()

A.食品生产经营者未取得食品生产许可证

B.食品生产经营者使用过期食品原料

C.食品生产经营者未对食品进行检验

D.食品生产经营者对食品进行包装、标签标注符合规定

10.以下哪种疾病不属于法定传染病？()

A.霍乱

B.痢疾

C.流感

D.癫痫

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于公共场所卫生监督的主要内容？()

A.公共场所的卫生设施设置和管理

B.公共场所的空气质量监测

C.公共场所的消防安全检查

D.公共场所的饮用水卫生监测

E.公共场所的传染病预防控制

12.食品生产经营单位应遵守的卫生规范包括哪些？()

A.食品原料采购应当符合食品安全标准

B.食品加工场所应当保持清洁卫生

C.食品从业人员应当保持个人卫生

D.食品应当进行检验合格后销售

E.食品包装标签应当符合规定

13.传染病防治中，以下哪些措施是有效的预防手段？()

A.疫苗接种

B.隔离治疗

C.环境消毒

D.健康教育

E.食品安全监管

14.食品接触材料应符合哪些要求？()

A.无毒无害

B.不影响食品风味

C.易于清洗消毒

D.具有良好的耐热性

E.不易老化

15.以下哪些行为可能导致食品污染？()

A.食品原料储存不当

B.食品加工操作不规范

C.食品从业人员个人卫生不良

D.食品容器清洗消毒不彻底

E.食品运输工具不清洁

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，保证食品安全管理人员具备必要的食品安全知识。

17.公共场所的卫生监督主要包括对公共场所的卫生设施设置和管理、空气质量和饮用水卫生监测以及。

18.食品生产经营者使用的食品添加剂应当符合。

19.从业人员患有有碍食品安全的疾病或者可能对食品安全的疾病，应当。

20.卫生监督机构对食品生产经营者进行卫生监督时，有权进入生产经营场所实施现场检查，查阅、复制有关。

四、判断题(共5题)

21.卫生监督员在进行卫生监督时，可以自行决定是否进入食品生产经营场所进行检查。()

A.正确B.错误

22.食品生产经营者未取得食品生产许可证即可进行食品生产活动。()

A.正确