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第一章餐饮加盟食品安全管控体系的时代背景与战略意义;01;食品安全事件频发，加盟模式风险凸显;加盟食品安全管控的四大核心挑战;现有管控体系的典型漏洞分析;构建管控体系的时代机遇与必要性;02;餐饮加盟食品安全风险场景的量化建模;十类高频风险场景的典型案例拆解;风险分级管理的科学依据;风险识别的动态更新机制;03;餐饮加盟食品安
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