《2025年农产品溯源区块链技术发展：消费者信任建立与行业创新》.docx

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一、2025年农产品溯源区块链技术发展：消费者信任建立与行业创新概述

1.1研究背景

随着我国居民消费水平的持续升级和食品安全意识的显著增强，农产品作为日常饮食的核心组成部分，其质量安全问题已成为社会关注的焦点。近年来，尽管我国农产品供应链体系不断完善，但传统溯源模式仍存在诸多痛点：信息孤岛现象严重，生产、加工、物流等环节数据分散在不同主体手中，难以形成完整的追溯链条；中心化存储机制易导致数据篡改，部分企业为追求短期利益虚标产地、隐瞒农残信息，消费者对溯源平台的信任度持续走低；此外，传统溯源技术对物联网设备、移