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2025-2026学年中职中职专业课西餐74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《西餐文化与礼仪》

    1.1轻工业版

    二、《西餐专业英语》

    2.1《西餐专业英语》

    三、#8203;《西式烹调技术》

    3.1西安科大版

    3.2高教版

    四、《西餐热菜制作》

    4.1吉林大学出版社

    五、《西餐服务》

    5.1旅游教育版（第3版）

    六、《西餐烹调基础》

    6.1高教版

    《西餐文化与礼仪》轻工业版

    主备人

    备课成员

    教学内容分析

    同学们，今天咱们要啃的“硬骨头”是课本第三章《西餐用餐礼仪》里的“餐具摆放与使用规范”??！这节课啊，得把刀叉勺的“排兵布阵”摸透

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