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八宝鸡药膳题目及答案.doc

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    八宝鸡药膳题目及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.八宝鸡中一般选用哪种鸡？

    A.老母鸡B.童子鸡C.乌鸡D.三黄鸡

    答案：B

    2.八宝鸡制作时，食材填充到鸡的哪个部位？

    A.鸡腹中B.鸡皮下C.鸡翅膀D.鸡腿部

    答案：A

    3.八宝鸡的起源朝代是？

    A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝

    答案：B

    4.以下哪种食材通常不会出现在八宝鸡中？

    A.糯米B.红枣C.绿豆D.香菇

    答案：C

    5.八宝鸡在烹饪时，最常用的方式是？

    A.煎B.炸C.蒸D.炒

    答案：C

    6.八宝鸡药

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