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2008年1月高等教育自学考试福建省统一命题考试
人体营养试卷
课程代码5745
一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分)
1．下列属于必需氨基酸的是【】
A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．谷氨酸D．丝氨酸
2．维生素B2缺乏可引起【】
A．夜盲症B．口腔生殖系统综合征
C．坏血病D．脚气病
3．大量摄人后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是【】
A．维生素B1B．核黄素C．维生素KD．维生素C
4．下列物质胆固醇含量较高，老年人不宜多食的食物是
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