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小学生营养健康知识

演讲人：

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目录

02

膳食结构标准

01

营养基础知识

03

健康饮食习惯培养

04

常见营养问题应对

05

食品安全知识

06

家校协同管理

01

PART

营养基础知识

人体主要的能量来源，包括糖类、淀粉和纤维等。

碳水化合物

人体必需的能量储备物质，同时也是细胞膜的组成成分。

脂肪

构成人体组织和细胞的基本物质，同时也是人体酶和激素的重要组成部分。

蛋白质

01

03

02

人体必需营养元素

参与人体代谢，对维持人体正常生理功能具有重要作用。

维生素

包括钙、铁、锌等，是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素。

矿物质

04

05

食物分类与功能

谷类及薯类

主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，是日常饮食中的主食。

01

蔬菜水果类

富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康和预防疾病。

02

肉类及蛋类

提供优质蛋白质和脂肪，同时也是维生素B12、铁等的重要来源。

03

奶类及豆类

富含钙、蛋白质和维生素，是构建骨骼和牙齿的重要材料。

04

每日营养需求标准

占总能量的55%-65%，主要来自谷类、薯类等。

碳水化合物

蛋白质

脂肪

占总能量的10%-15%，主要来自肉类、蛋类、奶类等。

占总能量的20%-30%，主要来自肉类、奶类、油脂等。

维生素

矿物质

每日需求量因年龄、性别而异，需通过多样化食物摄入。

每日摄入量需满足身体需求，特别是钙、铁、锌等元素的摄入。

02

PART

膳食结构标准

三餐能量分配比例

30%-35%，提供充足的能量和营养，有助于小学生开始一天的学习和活动。

早餐能量占比

35%-40%，为小学生下午的学习和活动提供足够的能量。

午餐能量占比

25%-30%，应适当控制，以免影响小学生的睡眠和夜间能量消耗。

晚餐能量占比

主食与辅食搭配原则

搭配比例

主食与辅食的比例应适当，避免偏食或挑食，以保证全面营养。

03

应包含优质蛋白质如肉类、蛋类、豆类，以及蔬果等富含维生素和矿物质的食物。

02

辅食搭配

主食选择

应以米、面、杂粮为主，确保碳水化合物的摄入。

01

蔬果摄入量建议

蔬菜摄入量

每日应摄入至少300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。

01

水果摄入量

每日应摄入200-400克水果，注意选择低糖、低果糖的水果。

02

食用方式

蔬果应新鲜食用，避免过度加工和烹调，以保留其中的营养成分。

03

03

PART

健康饮食习惯培养

定时定量用餐规则

定时用餐

每日三餐定时，保证身体有规律的吸收营养，有助于身体健康和成长发育。

定量用餐

合理搭配

每餐饮食量要适度，不要暴饮暴食，以免造成消化不良和营养过剩。

餐桌上的食物要多样化，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

1

2

3

零食选择与限制

选择营养丰富、低糖、低脂肪、低盐的零食，如坚果、水果、蔬菜等，避免食用垃圾食品。

零食选择

不要在正餐前后半小时内吃零食，以免影响正常饮食。

零食时间

不要过量食用零食，尤其是高糖、高脂肪、高盐的食品，以免影响身体健康。

限制零食量

饮水习惯与健康关联

饮水卫生

饮用纯净水或开水，避免饮用生水和污染的水源，以免影响身体健康。

03

每日饮水量应该足够，根据不同年龄和身体状况而定，以保证身体的水分平衡。

02

饮水量

饮水时间

每天应该定时饮水，晨起、上午、下午和晚上睡前是最佳饮水时间。

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PART

常见营养问题应对

挑食偏食改善方法

提供多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类、肉类和奶制品，增加孩子对食物的接受度。

给予多种食物选择

营造愉快、宽松的用餐氛围，避免过度压力和不愉快的情绪影响孩子的食欲。

通过讲述食物的故事、制作有趣形状的食物等方式，激发孩子对新食物的好奇心。

根据孩子的偏好，合理搭配膳食，确保孩子获得全面营养。

创设良好用餐环境

鼓励尝试新食物

合理安排膳食结构

控制总热量摄入

适当减少高热量、高脂肪和高糖食物的摄入，如油炸食品、糖果、甜饮料等。

增加体力活动

鼓励孩子多进行户外运动和体育锻炼，促进能量消耗和脂肪分解。

培养良好饮食习惯

教育孩子认识食物的营养价值，学会控制食量，避免暴饮暴食。

定期监测体重增长

定期测量孩子的身高和体重，评估孩子的生长发育状况，及时调整饮食和运动计划。

肥胖预防措施

营养不良警示信号

生长发育迟缓

孩子的身高、体重低于同龄儿童平均水平，可能是营养不良的信号。

免疫力下降

孩子容易生病，抵抗力差，可能是缺乏某些营养素导致的免疫功能下降。

精神状态不佳

孩子容易疲劳、注意力不集中，可能与营养不良有关。

消化系统问题

孩子出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状，可能是营养摄入不足或吸收不良的表现。

05

PART

食品安全知识

食品卫生五要点

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饭前