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好吃的花生PPT课件

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目录

01

花生的营养价值

02

花生的种类和特点

03

花生的种植与收获

04

花生的加工与制作

05

花生的市场与消费

06

花生的创新应用

花生的营养价值

01

蛋白质和脂肪含量

简介：花生含25%优质蛋白，80%脂肪为不饱和脂肪酸，营养丰富。

脂肪益处：不饱和脂肪酸调节血脂，降低低密度脂蛋白胆固醇。

01

02

蛋白质和脂肪含量

维生素和矿物质

矿物质多样

含钙、磷、铁等矿物质，满足身体所需。

维生素丰富

花生富含维生素E、B族维生素，助力健康。

01

02

健康益处

01

促进心脏健康

花生富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心脏。

02

增强记忆力

花生中的维生素E和锌元素，有助于提高记忆力，延缓大脑衰老。

花生的种类和特点

02

不同品种介绍

外皮红色，口感香甜，富含营养，常用于制作零食。

红皮花生

外皮黑色，味道浓郁，含有多种微量元素，健康之选。

黑皮花生

各品种口感差异

口感香甜，肉质饱满，适合直接食用或煮食。

红皮花生

味道浓郁，带有独特的坚果香，适合烘焙或炒食。

黑皮花生

适宜的食用方式

新鲜花生洗净后可直接食用，口感清甜。

生食

水煮花生，软糯香甜，适合各年龄段。

煮食

炒制花生，香脆可口，是下酒好菜。

炒食

花生的种植与收获

03

种植环境要求

花生适宜种植在疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤中。

土壤条件

花生喜温暖干燥气候，需充足阳光，耐旱怕涝。

气候条件

生长周期管理

选择适宜季节播种，确保土壤温度与湿度，促进种子快速发芽。

播种期管理

定期浇水施肥，防治病虫害，保证花生植株健康生长。

生长期养护

收获与初加工

根据花生生长周期，选择最佳时机进行收获，确保产量与品质。

适时收获

收获后进行晾晒、去壳、筛选等初加工，提升花生商品价值。

初加工处理

花生的加工与制作

04

常见花生制品

油炸花生米

经典下酒小食，香脆可口，制作简单。

花生酱

营养丰富，口感细腻，常用于涂抹面包或烹饪。

花生糖

香甜酥脆，传统小吃，深受各年龄层喜爱。

制作工艺流程

01

原料筛选

精选优质花生，去除破损、霉变颗粒，确保原料品质。

02

加工处理

经过清洗、烘干、脱壳等步骤，为后续制作做好准备。

03

成品制作

根据需求进行炒制、卤制或制成花生酱等，丰富产品种类。

品质控制要点

精选颗粒饱满、无霉变的花生作为原料，确保品质基础。

原料筛选

01

监控加工过程中的温度、时间等参数，保证花生制品的口感与安全。

加工监控

02

花生的市场与消费

05

主要消费市场分析

中国为全球最大花生消费国，2025年市场规模占比超40%，消费结构以压榨为主。

主要消费市场分析

消费者偏好调查

01

健康消费趋势

消费者偏好低脂高蛋白花生制品，高端花生油占比达73.8%。

02

消费分层明显

三四线及餐饮渠道倾向性价比，年轻群体注重品牌故事与体验。

市场营销策略

开发花生油、酱、零食等，满足不同消费者需求

利用电商平台与超市合作，拓宽销售渠道

产品多元化

线上线下结合