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贮藏条件对小麦穗粒活力的深度剖析：发芽率与α-淀粉酶活性的关联研究

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦作为世界上最重要的粮食作物之一，在人类饮食结构中占据着举足轻重的地位。中国是小麦生产与消费大国，小麦的稳定供应对于保障国家粮食安全和人民生活至关重要。据相关数据显示，我国小麦年产量多年稳定在亿吨以上，为庞大的人口提供了不可或缺的主食来源。小麦不仅是制作各类面食的主要原料，如馒头、面条、面包等，还在食品工业、饲料加工等领域有着广泛应用，对国民经济的稳定发展起到了重要支撑作用。

小麦的贮藏是粮食生产过程中的关键环节。贮藏条件的优劣直接关系到小麦的品质和食用安全，进而影响其经济价值和社会价值。在