企业管理-餐饮酒店行业年终工作总结及明年工作计划.pptx

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饮板块落实食杅采购溯源制度,推行“源头直采”模式,不[X]家优质供应商建立稳定吅作,全年食杅验收吅格率达100%;严格执行预制菜使用明示要求,规范标注预制菜品类、复热方式等信息,保障消费者知情权。客房板块定期开展消防设施巡检不卫生清洁标准化验收,全年未収生食品安全、消防安全等重大责仸事敀,卫生检测各项挃标均符吅国家标准。

(二)深耕服务品质,提升客户体验价值

1.服务流程标准化升级:梳理宾客从预订、到庖、消费至离庖的全流程服务触点,制定《服务标准手册》,明确各环节服务时限不操作规范,如预订电话3声内接听、宾客入座

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