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预制菜在便利店鲜食区位的陈列优化策略研究报告

1、行业概述

随着现代生活节奏的加快，消费者对于便捷、高效、健康的饮食需求日益增长，预制菜行业应运而生并迅速发展。预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如清洗、切割、腌制、调味、烹饪等）而成，可直接或经烹调后即可食用的成品或半成品。近年来，预制菜市场规模不断扩大，成为餐饮行业的新兴力量。便利店作为城市居民日常生活的重要场所，其鲜食区逐渐成为预制菜销售的重要渠道。预制菜在便利店鲜食区的陈列优化策略，对于提升产品销量、增强消费者购买意愿、塑造品牌形象具有重要意义。

1.1预制菜行业的发展现状

预制菜行业的发展得益于多方面因素的推