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预制菜行业团餐市场定制化开发痛点与解决方案研究报告

1、行业概述

预制菜行业作为近年来快速发展的新兴领域，其市场规模与增长速度在餐饮市场中占据显著地位。预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品，可直接烹饪或经适当加热后即可食用的食品。团餐市场作为预制菜的重要应用场景，涵盖了学校食堂、企业食堂、医院食堂、养老院等机构，具有需求量大、标准化程度高、消费频次高等特点。近年来，随着生活节奏加快和消费升级，预制菜在团餐市场的应用逐渐普及，但定制化开发方面仍存在诸多痛点，亟需解决方案。

预制菜行业的发展得益于多重因素。首先，现代人的生活节奏加快，家庭烹饪时间减少，预制