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食堂管理控制程序

文件编号:QEP-002

版本：A

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制作部门：行政部

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QEP-002

食堂管理控制程序

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A

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修订履历表

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内容

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表格编号:QEF—0001—A

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QEP-002

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目 录

1．0目的…………………2/3

2．0范围…………………2/3

3．0权责…………………2/3

4．0内容…………………2/3

5．0附则…………………3/3

表格编号:QEF—0002-A

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QEP-002

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1．0目的

为了进一步规范食堂管理，为员工创造一个良好的用餐环境，特制定本制度。

2．0范围

适用于在公司用餐的所有员工.。

3．0权责

由管理部制定、修改、解释、监督，总经理批准执行。

4．0内容：

食堂管理制度分为《食堂职工管理规定》和《员工用餐管理规定》两部分。

4。1《食堂职工管理规定》

4。1。1严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从安排，遇事要请假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

4。1。2树立为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务，态度和蔼,主动热情,礼貌待人,认真负责。做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、平等待人。

4.1。3坚持实物验收制度，做到日清月结，账物相符，每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受公司的监督。

4。1.4食堂的一切设备、餐具有登记,有账目。对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

4。1。5做好个人卫生，每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。做到勤换洗工作服，戴卫生帽。在食堂内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊.

4。1.6把好验收关，严禁购买腐烂、变质的食物或物品入仓，以防止食物中毒。

4.1。7安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间，按时就餐，打菜人员打菜前要洗手，带好一次性手套.

4。1.8每周制定一次食谱,早、中、晚餐品种要多式样,提高炒菜手艺，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐，可事前进行预约或通知。

4.1。9做好安全工作，使用炊事器具或用具要严格遵守操作规定，防止事故发生。

4。1.10严禁带无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。

4。1。11食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等.同时还要做好防盗工作。

4。1.12保持桌面、椅、地面干净，无饭菜、异物,空间无异味,炊具光洁明亮,水池、锅台、打饭窗口台干净,无油污，死角无脏物、饭菜渣、垃圾、虫蝇等。炊具、碗筷摆放整齐，饭菜要有覆盖物。

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4.2《员工用餐管理规定》

4。2.1公司食堂每日免费供应三餐，早餐时间为7：30-8:00分；中餐时间为12:00-12：30；晚餐时间为18:00—18:30分,所有人员必须遵守用餐时间，不得提前或者推后用餐。

4.2。2所有员工必须通过健康检查才能在本公司食堂用餐，保证员工健康用餐.

4.2。3用餐人员进入食堂后，必须自觉排队打饭,严禁有插队、替他人打饭等行为。

4.2.4员工不得将中、晚餐带入办公室、车间食用。

4.2。5员工在用餐过程中，不得将饭菜扔到桌上、椅子上、地上；用完餐后,自觉

将桌上的残留食物清理干净。

4.2.6员工用餐后的餐具放到食堂指定地点，严禁把餐具拿出食堂或带回上班处等

其它地方占为已有.

4。2。7食堂内不准抽烟喝酒、不准随地吐痰、不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

4。2。8在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护桌椅、餐具等食堂物品,凡

私自损坏食堂公物的，一律照价赔偿。

4.2.9公司放假期间，如有提供用餐的通知。需要用餐的员工，必须向食堂管理人员提

前一天报餐，办理相关手续后，当天方能就餐，未报餐的人员不提供用餐。

凡报餐未吃的人员,给予10元/餐浪费处罚。

4。2.1