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公司员工食堂管理制度版（10篇）

第1篇：公司员工食堂管理制度版

为方便职工，体现本单位对职工的关怀，特设立职工食堂，为职工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特订立本制度。

（一）、采购及存储制度

1、严把采购质量关，防备和杜绝病从口入。不得采购霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超出保质期的或卫生法禁止供应的其他食品，防止食物中毒。

2、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。

3、食堂库房要分类存放，乾净有序，防鼠防潮防蟑螂。

4、食品存放冰箱或冰柜时间不得超出48小时，严禁将隔夜饭菜供应给员工和客户。

（二）、卫生管理制度

1、工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服，不得留长指甲、染指甲，工作时间不得佩戴戒指、手躅、耳环等。

2、工作时间必需穿着白色工作服、工作帽，打菜人员不得用工作服或围裙擦手、擦脸。

3、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位。

4、做好防腐烂、防霉变、防止蚊蝇鼠害工作，保证饭菜卫生；餐具、贮藏室和厨房要定期进行彻底清洁和消毒处理，避开食物中毒和传染病流行。

（三）、就餐管理制度

1、依据管理要求，食堂执行一卡一刷就餐，先刷卡后打饭，厨师必需监督先刷卡、后打饭制度，未刷卡者不予打饭，经单位管理人员发现或其它人员反映，一次未刷卡打饭者，经济惩罚厨师100元。

2、员工就餐必需自发排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物。

3、就餐人员必需按本身的饭量盛饭，杜绝挥霍现象。

4、食堂内要做到文明用餐，不得吸烟、随地吐痰及高声喧哗。

5、就餐后，必需将本身碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地方，不得堆放在桌面上。

6、爱惜食堂公物，公共物品不得随便搬动或拿作它用，无故损坏食堂设备、餐具的，由本人照价赔偿。

7、单位布置工作餐、接待餐，须填写“申请单”，经有关部门领导批准后至少提前二小时通知食堂布置。

（四）、安全制度

1、使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程或操作说明书，防止事故发生。

2、严禁带非工作人员进入厨房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生。

3、食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，后勤管理人员要常常督促、检查，做好防盗工作。

4、对各类可能引起的食物中毒必需引起高度重视，须建立食物中毒应急预案措施。

以上制度食堂工作人员和就餐员工务必认真遵奉执行，后勤部将不定期进行检查，如有不符合规定的，违者发现一次经济惩罚50—100元，对多次警告，屡劝不听者，取消其在食堂就餐的资格。

第2篇：公司员工食堂管理制度版

第一条严格遵守公司就餐时间。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30、

第二条公司行政部负责每餐的报餐，由前台人员统计后，在用餐前一个小时告知食堂就餐人数。因工作需要不能定时就餐和临时客餐，应事前预约和通知。

第三条员工就餐一律在就餐簿上登记。外来客人需凭《客饭通知单》就餐，《客饭通知单》由接待人填写、签字。

第四条礼拜天食堂休息，需要加班的员工，由本人填写加班单，经公司领导审批后发给用餐补贴。

第五条食堂炊事员必需树立全心全意为员工服务的思想，态度不冷不热，自动热诚，礼貌待人，酷爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口、清洁卫生。

第六条做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿着工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

第七条食堂严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

第八条食堂要定时开饭。每天订立一次食谱、品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。

第九条做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要常常督促、检查，做好防盗工作。

第3篇：公司员工食堂管理制度版

1.目的

为方便员工，体现公司对员工的关怀，公司特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特订立本制度。

2.适用范围

本管理制度适用于所属各部门员工。

3.职责划分

3.1食堂炊事员负责及时供应无质量问题的食品。

3.2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

4.基本内容

4.1员工餐的标准

员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

4.1.1员工餐的餐食规格

依据公司用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。（包含：两荤、三素、一汤）

4.1.2餐食费用标准

员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年