深度解析(2026)《SBT 10622-2011超市现场加工食品经营规范》：构筑新时代消费安全防火墙与零售增长新引擎.pptxVIP

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2025-12-29 发布于云南
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深度解析(2026)《SBT 10622-2011超市现场加工食品经营规范》：构筑新时代消费安全防火墙与零售增长新引擎.pptx

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;目录;;标准生命力溯源：核心原则的普适性与食品安全的永恒性;应对行业乱象的“压舱石”作用：厘清责任与遏制短视行为;衔接现行法规体系的桥梁价值与适应性解读;;“现场加工食品”定义的法学与商学双重意义：区分经营模式与责任归属;规范性引用文件的网络化解读：构建立体合规参照系;基本要求的统领性：安全合法真实三大基石;;选址的宏观与微观风险规避：从外部污染源到内部交叉污染路径规划;加工场所面积布局与动线的精益设计与体验融合;温湿度通风照明等环境参数的主动控制与能耗平衡;;;设备布局维护与校准的动态管理：从故障维修到预防性维护;专用设备与容器用具的标识化管理：杜绝交叉污染的实操关键;;原料验收与索