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服务岗综合考卷测试题及答案

您的姓名：[填空题]*

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1、不含坚果的菜品（）？[单选题]*

A、韩式凯撒沙拉

B、鲜芒果鸡肉沙拉

C、人参鸡汤

D、菠菜蜂蜜芝士烤面包

E、帕玛森松露土豆饼(正确答案)

答案解析：

含坚果的菜品如下：韩式凯撒沙拉鲜芒果鸡肉沙拉牛油果鲜虾沙拉人参鸡汤玉米杏仁炸鸡翅甜辣花生酱咕噜鸡芝士榴莲薄饼菠菜蜂蜜芝士烤面包黑松露薯条

2、韩式凯撒沙拉的注意事项（）？[单选题]*

A、尽快出品，避免冰淇淋融化

B、尽快出品，避免塌陷影响口感

C、核单需提醒顾客上餐时间超过35分钟

D、核单时需提醒顾