2025年食品安全卫生教育课件案例.pptx

第一章食品安全卫生教育的重要性与现状第二章食品安全风险识别与防范第三章食品添加剂的科学认知第四章食源性疾病应急处理与报告第五章特殊人群的食品安全保障第六章食品安全教育的创新路径与未来展望

01第一章食品安全卫生教育的重要性与现状

引入——数据背后的警示全球食源性疾病现状2024年全球食品安全报告显示，每年约有6亿人因食用不安全食品而生病，其中420万人死亡。这一数据揭示了食品安全问题的严重性，尤其是在发展中国家。中国食源性疾病监测网络数据显示，2023年全国报告食源性疾病病例数达12.7万例，同比增长18%。这些数据表明，食品安全问题不仅是一个全球性挑战，也是一个持续增长的问题。