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玉溪小吃行业分析报告

一、玉溪小吃行业分析报告

1.1行业概述

1.1.1行业定义与发展历程

玉溪小吃行业是指以玉溪本地特色风味为基础，涵盖各类街头小吃、传统糕点、饮品等餐饮业态的集合。该行业历史悠久，可追溯至明清时期，随着云南地域文化的交融，逐渐形成了独具特色的饮食文化。近年来，随着城镇化进程加速和消费升级，玉溪小吃行业经历了从传统街边摊贩向规范化、品牌化转型的过程。据统计，2022年玉溪小吃市场规模达到约15亿元，年增长率保持在8%左右，显示出较强的市场活力和发展潜力。

1.1.2行业结构特征

玉溪小吃行业呈现典型的金字塔结构，以小型个体户为主，占比超过70%。这些摊贩多集中在商业街