茶叶制作工艺及技巧技能知识考试题（附答案）.pdfVIP

茶叶制作工艺及技巧技能知识考试题（附答案）.pdf

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叶制作及技能知题附答

茶工艺巧技识考试(案)

1.制作茉莉花茶时，通常选用哪种茶坯窖制效果最佳？0

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黑茶

参考答案：A

2.制作茉莉花茶时，若选用乌龙茶茶坯，窖制过程中需要注意0

A、窖制次数可以适当减少

B、窖花量要少于绿茶茶坯

C、控制好发酵程度，避免影响花香融合

D、烘焙温度要高于绿茶茶坯窖制后的烘焙温

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