中级西式面点师资格考试题库（附答案）.pdfVIP

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级西面资试（答

中式点师格考题库附案）

单选题

1.自然界没有一种食物含有人类需要的全部（）。

A、蛋白质

B、维生素

C、矿物质

D、营养物质

参考答案：D

2.中国居民膳食宝塔的第三层是：0o

A、调味品

B、鱼、虾类

C、鱼、禽、肉、蛋

D、奶类、豆类

参考答案：C

3.质地硬、经久耐嚼，越吃越香，

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