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牛奶供货应急预案

为有效应对牛奶供应链全环节突发风险，保障市场稳定供应，维护消费者权益及企业品牌信誉，本预案围绕奶源采集、生产加工、仓储物流、终端配送四大核心环节，明确突发情况下的应急响应机制、资源调配规则及处置流程，适用于因自然灾害、公共卫生事件、设备故障、交通中断、市场需求激增等因素导致的牛奶供应异常事件。

一、应急组织架构与职责

设立三级应急响应指挥部，实行总指挥负责制，成员涵盖生产、物流、质量、采购、客服等核心部门负责人，确保跨部门协同高效。

1.总指挥：由企业总经理担任，负责启动应急响应级别、决策重大资源调配、协调外部政府及行业资源，直接对接媒体与重点客户。

2.综合协调组：由