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2025年餐饮行业食品安全承诺
本承诺书由以下餐饮服务单位（以下简称“承诺单位”）签署，以表明其在
2025年度内将严格遵守国家食品安全法律法规，全面提升食品安全管理水平，保
障消费者饮食安全。
一、承诺单位保证其名称、地址、法定代表人或主要负责人信息真实、准确，并
对其签署本承诺书的行为负责。
二、承诺单位承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国
食品安全法实施条例》以及国家、地方关于食品安全的所有现行有效法律法规、
标准和技术规范，建立健全本单位的食品安全管理制度，并确保其有效运行。
三、承诺单位承诺所有接触食品的从业人员每年进行一次健康检查，持有效的健
康证明上岗，并按要求参加食品安全知识和操作技能培训，考核合格后方可从事
接触食品的工作。
四、承诺单位承诺按照食品安全要求，建立食品、食品添加剂以及食品相关产品
的采购查验记录制度，索取并审验供货者的许可证、产品合格证明等文件，确保
食品来源合法、可追溯。
五、承诺单位承诺按照食品的特性和要求，对食品和食品原料进行分类、分区储
存，保持储存环境清洁、整洁，温度、湿度符合要求，防止交叉污染；定期检查
库存，及时清理过期、变质食品。
六、承诺单位承诺在食品加工制作过程中，严格遵守卫生操作规范，确保生熟分
开，防止交叉污染；正确使用食品添加剂，并确保食品烧熟煮透；加工用水应符
合国家规定标准。
七、承诺单位承诺保持餐厅环境、设备设施和工具的清洁卫生，定期进行清洁、
消毒工作，特别是厨房、卫生间等关键区域；妥善处理餐厨废弃物。
八、承诺单位承诺建立健全食品安全自查制度，定期开展食品安全自查，及时发
现并消除食品安全隐患。
九、承诺单位承诺建立食品安全事故应急预案，并定期组织演练，提高应对食品
安全事故的能力。
十、承诺单位承诺主动接受食品药品监督管理部门的监督检查，以及社会、媒体
和消费者的监督，对发现的问题及时整改。
十一、承诺单位承诺对违反本承诺书及相关食品安全法律法规的行为，自愿承担
相应的法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。
本承诺书自签署之日起生效，有效期为2025年1月1日至2025年12月31日
。
承诺单位（盖章）：____________
法定代表人或主要负责人（签字）：____________
签署日期：______年____月____日
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